TIDAK ramai yang mahir dan tahu cara memilih ikan yang benar-benar
segar di pasar atau pasaraya. Bagaimana cara untuk membezakan ikan yang segar
dengan yang tidak segar? Jom ikuti beberapa cara sebagai panduan untuk memilih
ikan segar.
Bau
Perkara pertama apabila membeli ikanadalah menyemak bau ikan yang ingin
dibeli. Jika aromanya tidak meloyakan, bermaksud ikan itu segar. Tetapi jika
sudah berbau busuk dan hanyir, itu adalah petanda ikan itu sudah tidak segar.
Mata
Selain itu, lihatlah mata ikan kerana mata ikan yang segar jernih,
terang dan cembung. Manakala ikan yang tidak segar pula matanya suram, merah
dan tenggelam.
Kulit dan sisik
Ikan yang segar mempunyai kulit yang cerah berkilat dan sisik yang
melekat kuat. Manakala ikan yang tidak segar kulitnya pudar dan mempunyai sisik
yang kusam dan mudah tertanggal.
Isi
Ikan yang segar, isi atau dagingnya apabila ditekan akan terasa keras
dan ia akan menganjal kembali ke keadaan asal. Jika isi atau daging ikan lembik
dan lembut, maka ikan itu sudah tidak segar.
Insang
Satu lagi cara untuk mengesan ikan itu segar adalah dengan melihat
insang ikan tersebut. cerahIni adalah cara yang paling biasa dilakukan apabila
memilih ikan. Ikan yang segar insangnya bersih dan berwarna merah cerah manakala
ikan yang tidak segar pula mempunyai insang berwarna kelabu atau coklat dan
berlendir.
No comments:
Post a Comment